栽培方法

• 4月下旬

  苗づくり・土づくり
  

  畑では今期の苺の収穫作業が佳境をむかえる中、次のシーズンにむけ、水や肥料の管理を行いながら、苺の苗を育てます。重要なのは、土づくり。肥料が多いといちごの味が落ちてしまい、少ないと株が育ちません。水はけがよく株の発根が促進されるような土壌を目指し、日々調整していきます。

• 9月下旬

  植え付け
  

  育てた苗を栽培圃場に定植します。このタイミング次第では、いちごが生りはじめる時期が１週間程変わることもあります。お客様にお届けしたい時期から逆算し、その年の気温や天候状況から、慎重に定植日を決めます。

• 9月下旬〜5月上旬

  栽培管理
  

  植え付けた苗の成長を、温度・水・肥料を管理しながら見守ります。
  温度は、苺の生育が促進されながらも、実が美味しくなるように。水分は、少ないと枯れ、多いと食味が落ち根も傷んでしまうため、天気や生育具合をみつつ調整。肥料は、足りない栄養分を補い生育の手助けをするため、適当なタイミングを見極め施肥を。言葉はなくとも、育つ苺と対話しながら、研究を重ねています。

• 10月上旬〜4月

  開花・受粉
  

  いちごの花が開くと、ここからはミツバチの出番。いくら苗を育てても、受粉しないと実は生りません。ITが普及している現代ですが、受粉作業は昔ながらの手法でミツバチにお任せしています。シーズンを通すと、約20万個以上の花の受粉作業を行なってくれるミツバチは不可欠な存在です。

• 11月上旬〜5月上旬

  収穫
  

  収穫は、タイミングの見極めが何より大切です。早いと食味が悪く、完熟しすぎるとお届けする頃に傷んでしまうからです。美味しく綺麗な商品をお客様にお届けするため、頃合いを見計らい、1粒ずつ大切に摘みます。