STRAWBERRY

いちご

いちご 九州

南国フルーツがある九州は
日本有数のいちごの名産地です

日本各地で栽培されているいちご。なかでも九州は、いちごの栽培が盛んな地域です。全国のいちごの生産量・収穫量ともに、上位5位に福岡・熊本・長崎の3県がランクインするほど。各県には研究を重ね開発したオリジナル品種もあります。長く愛されている定番のいちごから希少なものまで、魅力的な九州のいちごについてご紹介します。

栽培方法

  • 4月下旬

    苗づくり・土づくり

    いちごの苗

    畑では今期の苺の収穫作業が佳境をむかえる中、次のシーズンにむけ、水や肥料の管理を行いながら、苺の苗を育てます。重要なのは、土づくり。肥料が多いといちごの味が落ちてしまい、少ないと株が育ちません。水はけがよく株の発根が促進されるような土壌を目指し、日々調整していきます。

  • 9月下旬

    植え付け

    植え付けされたいちご

    育てた苗を栽培圃場に定植します。このタイミング次第では、いちごが生りはじめる時期が1週間程変わることもあります。お客様にお届けしたい時期から逆算し、その年の気温や天候状況から、慎重に定植日を決めます。

  • 9月下旬〜5月上旬

    栽培管理

    栽培管理をするコンピューター

    植え付けた苗の成長を、温度・水・肥料を管理しながら見守ります。
    温度は、苺の生育が促進されながらも、実が美味しくなるように。水分は、少ないと枯れ、多いと食味が落ち根も傷んでしまうため、天気や生育具合をみつつ調整。肥料は、足りない栄養分を補い生育の手助けをするため、適当なタイミングを見極め施肥を。言葉はなくとも、育つ苺と対話しながら、研究を重ねています。

  • 10月上旬〜4月

    開花・受粉

    開花したいちごの花

    いちごの花が開くと、ここからはミツバチの出番。いくら苗を育てても、受粉しないと実は生りません。ITが普及している現代ですが、受粉作業は昔ながらの手法でミツバチにお任せしています。シーズンを通すと、約20万個以上の花の受粉作業を行なってくれるミツバチは不可欠な存在です。

  • 11月上旬〜5月上旬

    収穫

    収穫されたいちご

    収穫は、タイミングの見極めが何より大切です。早いと食味が悪く、完熟しすぎるとお届けする頃に傷んでしまうからです。美味しく綺麗な商品をお客様にお届けするため、頃合いを見計らい、1粒ずつ大切に摘みます。

九州のいちごの旬

九州の苺の収穫時期は、11月下旬から5月頃。時期や天候により、果肉の食感や味わいが変化します。はしりの1番果や2番果頃が味がのって一番美味しいという声や、昼夜の寒暖差が大きい1月〜3月上旬ごろがおすすめという声、様々です。
皆さんも、お好みの品種や時期による味わいの違いを、ぜひご堪能下さい。

九州のいちごまとめ図鑑

県名をクリックすると
その地域のいちごをご覧になれます

九州の地図

Fukuoka

福岡

あまおう あまおうの断面

限定生産

あまおう

レア度
:
★★★☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
福岡県(限定)

絶大な人気と圧倒的な知名度をもつ「あまおう」は、福岡限定生産。名前の由来はあかい・まるい・おおきい・うまいの頭文字。甘さも酸味もはっきりしており、この甘酸っぱさがあまおうらしさとも言えます。2005年に品種登録されました。果皮は真っ赤。断面も赤いのが特徴です。

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桃薫 桃薫の断面

桃薫

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
福岡県

その名の通り、桃の香りがするとても希少な苺です。真っ赤には色づかず、少し薄めの桃色〜赤色。切ったら果肉は中心まで白色です。旬の時期は、2月頃からと、少し遅め。それでもファンが多い苺です。

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天使のいちご 天使のいちごの断面

天使のいちご

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
福岡県

ふっくらとまるみがかった姿が可愛らしい白苺。2018年に品種登録された、比較的新しい品種。果皮は白〜桃色に色づいているものもあります。優しい香りとバランスのいい甘味と酸味。あまり出回らず、高価な苺です。

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おいCベリー おいCベリーの断面

おいCベリー

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
福岡県

「おいCベリー」は、ビタミンC含量が、収穫期を通じて安定して高く、平均的な大きさの果実約7粒で1日分のビタミンCが摂取できます。ビタミンCが市販品種の中でも多い「さちのか」の1.3倍含まれているといわれています。果皮は艶のある濃い赤色で、果肉の中まで赤色です。

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よつぼし よつぼしの断面

よつぼし

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
福岡県

一般的ないちごは「ランナー」というつるを使って苗を増殖させますが、よつぼしは種子から繁殖するというのが大きな特徴。国内でも珍しい、種子繁殖型イチゴ品種です。甘味が強く、酸味も適度にあるので濃厚な甘酸っぱさを味わえます。

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Saga

佐賀

淡雪 淡雪の断面

淡雪

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県

「さがほのか」の突然変異でうまれました。完熟になっても、ピンク色。酸味はほとんど感じられず、優しい甘さと香りが特徴です。2013年に品種登録され、白苺ブームとともに広まっていきました。

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さがほのか さがほのかの断面

さがほのか

レア度
:
★☆☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県

「大錦」×「とよのか」の掛け合わせで生まれた「さがほのか」果皮は綺麗な朱色をしていて、断面は白。ジューシーで酸味が優しいため、甘さをしっかり感じられます。長く愛される佐賀生まれの代表的な苺です。

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いちごさん いちごさんの断面

限定生産

いちごさん

レア度
:
★★☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県(限定)

2018年生まれの新しい品種。 『眺めてうっとり、かじって甘い。』のコンセプトの通り、縦長の理想的で美しい形と、いちご本来の優しい甘みと程よい酸味が特徴です。 いちごさん、という名前は呼びやすさと覚えやすさ、親しみやすさから名付けられました。

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かおり野 かおり野の断面

かおり野

レア度
:
★★☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県

「かおり野」は三重県が開発し、2010年(平成22年)に品種登録された苺。果実は大きく円錐形をしており、橙色がかった赤色の果皮と、真っ白な果肉のコントラストが綺麗です。酸味がおだやかで甘みを感じやすく人気な品種。香りの良さが際立ちます。

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パールホワイト パールホワイトの断面

パールホワイト

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県

正式な名前は「イロハ-001」。白苺の中でも、酸味が優しく甘い苺です。果皮は白い部分もありますが、薄くピンクがかったような色づきになります。断面は、果肉の中まで白色。高価で、ギフトに人気です。

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雪うさぎ 雪うさぎの断面

限定生産

雪うさぎ

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県(限定)

粒が大きく食べ応えがある「雪うさぎ」。生産している農家さんは極わずかです。その希少性もあり、価格もとても高価なイチゴです。しっかりとした食感(かたさ)もありつつ、爽やかな香りとジューシーさがあります。

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真紅の美鈴 真紅の美鈴の断面

真紅の美鈴

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
佐賀県

希少な黒イチゴ。「真紅の美鈴」は黒みがかってからが食べごろです。深紅色で中まで赤く、果肉はやや硬めですがジューシー。「傷んでいるのではないか?」と問い合わせがあるほど、まだあまり広くは認知されていない希少な品種です。深いコクと甘み、独特の甘い香りが特徴です。

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Nagasaki

長崎

さちのか さちのかの断面

さちのか

レア度
:
★☆☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
長崎県

平成8年、食味・香りに優れる「とよのか」と着色に優れる「アイベリー」の間にうまれた「さちのか」。生産者にも消費者にも「幸あれ」という意味で名付けられた苺です。

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こいのか こいのかの断面

こいのか

レア度
:
★☆☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
長崎県

「さちのか」×「とちおとめ」を交配して誕生した「こいのか」。さちのかの日持ちの良さやおいしさ、とちおとめの収穫時期の早さや量の豊富さ、品質の良さを受け継ぎました。いつ食べても甘く、恋の甘さを連想させることが、名前の由来です。

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ゆめのか ゆめのかの断面

ゆめのか

レア度
:
★☆☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
長崎県

2007年(平成19年)に品種登録された愛知県生まれのイチゴです。鮮やかな赤色。果汁をたっぷり含み、ほどよい酸味と甘さがあります。「みんなの夢が叶うおいしいイチゴ」という意味を込め、名付けられました。

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貴婦人の微笑み 貴婦人の微笑みの断面

貴婦人の微笑み

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
長崎県

”貴婦人”を名乗るにふさわしい、高貴で気品ある赤色、味わいの深さと、真っ白な果肉。艶やかで香り高いいちごです。艶の良い見た目と漂う香り、少しの酸味が効いて、苺の甘酸っぱさをしっかり感じられます。生産者が少なく、まだあまり出回っていませんが、これからの人気が期待される品種です。

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Oita

大分

ベリーツ ベリーツの断面

限定生産

ベリーツ

レア度
:
★★★☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
大分県(限定)

スイーツみたいなストロベリー「ベリーツ」。平成29年に発表された大分県のオリジナルブランド苺です。鮮やかな赤色の見た目で、甘さと酸味のバランスが取れた、まさに苺らしい苺。芳醇な香りと果汁が特徴です。酸味と甘みがはっきりしている苺です。

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Kumamoto

熊本

ゆうべに ゆうべにの断面

限定生産

ゆうべに

レア度
:
★★★☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
熊本県(限定)

極上の一粒をつくるため、約10年もの研究が重ねられ開発された熊本県のオリジナルいちご。熊本の「熊(ゆう)」と苺の「紅(べに)色」を合わせて「ゆうべに」。華やかさと上品さがある苺です。光沢のある鮮紅色の果肉をかじると、果汁たっぷりで瑞々しく、食感はしっかりとしています。

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ひのしずく ひのしずくの断面

限定生産

ひのしずく

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
熊本県(限定)

2006年に品種登録された、熊本限定生産で、紅色の果皮はツヤがあり美しい苺です。「肥後」の「ひ」と、熊本のきれいな水や苺のみずみずしさをイメージした「しずく」から名付けられました。その名の通りみずみずしく、甘味があり酸味は控えめです。

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恋みのり 恋みのりの断面

恋みのり

レア度
:
★★☆☆☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
熊本県

甘さと酸味のバランスが良い「恋みのり」。栽培しやすく「実り(収穫)が多いこと」「いちごを通して託された想いが叶うように」という願いから名付けられたそうです。実は赤く、断面は真っ白。かじったときに口に広がる優しい香りが特徴です。

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Miyazaki

宮崎

おおきみ おおきみの断面

おおきみ

レア度
:
★★★★★
酸味
:

果肉
:

産地
:
宮崎県

宮崎で太陽の光をたっぷり浴びて育てられた完熟いちご。2011年より栽培が始まったばかりの生産量が少ない希少な苺です。その名は、「高品質な苺品種の中で特に大きな実であること」にちなんでつけられたそう。病気に強く、減農薬栽培に適しているなど、安全・安心の意識の高まりにも応える苺として人気です。

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Kagoshima

鹿児島

さつまおとめ さつまおとめの断面

さつまおとめ

レア度
:
★★★★☆
酸味
:

果肉
:

産地
:
鹿児島県

果皮の色は艶があり鮮やかな紅色で、果肉の色は白。果実はしっかり硬めで、輸送に向いていて日持ちが長い苺です。ごろっとした緻密な果肉とジューシーさで人気の品種です。

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